Gotowanie żeber jagnięcych w wolnej kuchence

Żeberka jagnięce są częścią tuszy owiec lub owiec.Według dietetyków jagnięcina jest o wiele bardziej przydatna niż wieprzowina czy wołowina. Ponadto kotlety jagnięce - produkt, z którego można ugotować wiele bardzo smacznych potraw.

Mięso jagnięce zawiera białka, tłuszcze i witaminy z grupy B (B3, B4, B5, B9, B12). Zawiera minerały, takie jak wapń, magnez, potas, sód, fosfor. Podobnie jak pierwiastki śladowe niezbędne dla organizmu: żelazo, miedź, cynk, selen, mangan. Z tego powodu spożywanie żeber baranich stymuluje układ krążenia, tworzy kość i tkankę mięśniową. Dania z baraniny wzmacniają układ odpornościowy, leczą rany i łagodzą stany zapalne.

Nie jedz kotletów jagnięcych, jeśli masz indywidualną nietolerancję na produkt. To mięso jest przeciwwskazane w przypadku zaostrzenia chorób serca, wątroby, nerek i przewodu pokarmowego. Ponadto dania jagnięce nie są zalecane dla osób z nadwagą i wysokim poziomem cholesterolu.

Aby wybrać odpowiednie żeberka jagnięce do gotowania każdej potrawy, musisz znać następujące punkty:

• Świeże mięso ma przyjemny zapach.
• W dotyku żeberka jagnięce nie powinny być śliskie.
• Wiek zwierzęcia można ustawić w zależności od koloru mięsa. U młodego baranka ma jasnoczerwony, miękki kolor.
• Tłuszcz na żebrach jagnięcych jest zawsze obecny. Ale nie powinien być żółty i luźny.
• Młode zwierzęta mają małe żebra. Im większa odległość między żebrami, tym starsze zwierzę.

Niektóre gospodynie domowe mogą potrzebować przydatnych wskazówek przed gotowaniem.

• Nie zaleca się zamrażania baraniny.
• Przed gotowaniem potraw z żeber jagnięcych należy oczyścić mięso z folii i odciąć nadmiar tłuszczu.
• Aby uniknąć sztywnych żeber podczas smażenia, jagnięcina jest marynowana przy użyciu soli i przypraw. Następnie moczymy w mleku przez 20 minut.

Żeberka jagnięce są duszone i smażone na patelni lub w kotle, pieczone w piekarniku, gotowane w wolnej kuchence i grillowane. Spośród nich można ugotować pilaw, pierwszy i drugi kurs. Z żeber jagnięcych okazuje się bardzo smaczny kebab, plac, shurpa.

Łatwo i szybko można gotować żeberka w wolnej kuchence. Baranina gotowana w ten sposób zachowa maksimum swoich korzystnych właściwości. Ponadto mięso nie będzie się palić, będzie soczyste, pachnące i nieopisanie smaczne.

Ta orientalna zupa jest tradycyjnie wytwarzana z jagnięciny. Istnieje wiele opcji gotowania tego dania. Shurpa z baranich żeber w wolnej kuchence okazuje się szczególnie pachnący i smaczny.

Składniki:

• żeberka jagnięce - 650 gramów;
• ziemniaki - 6 sztuk;
• marchewki - 1 sztuka;
• Pieprz bułgarski - 1 sztuka;
• pomidory - 3 sztuki;
• czosnek - 3 kromki;
• cebula - 3 sztuki;
• olej roślinny - 60 mililitrów;
• kolendra - 2 małe pęczki;
• koperek - 2 małe pęczki;
• przyprawy (czarny pieprz, kminek, chmiel-suneli) - do smaku;
• sól - do smaku.

Gotowanie algorytmów.

1. Odetnij nadmiar tłuszczu z żeber i podziel na małe kawałki.
2. Nasmaruj podgrzewaną miskę olejem roślinnym. Włóż do niego mięso i ustaw program „Smażenie” na 15 minut.
3. Cebulę posiekać z czosnkiem. Dodaj powstałą masę do jagnięciny i smaż przez kolejne 5 minut, aż się zarumienią.
4. Zetrzyj pomidory i włóż do mięsa. Sól i posypać przyprawami.
5. Grubo posiekaj bułgarską paprykę. Zasnąć w wolnej kuchence i smażyć przez 5 minut.
6. Marchew krojona w większe paski i ziemniaki - w dużych kawałkach.
7. Zasypiaj w garnku i napełnij wodą, aby przykryła warzywa.
8. Ustaw program „Quenching” na 60 minut.
9. Na kilka minut przed końcem czasu na multimerze Timer umieść drobno posiekaną kolendrę i koper.
10. Podając, rosół podaje się na oddzielnym talerzu, a mięso i warzywa układa się w innym. Do tego dania dodaje się także śmietanę.

Składniki:

• żeberka jagnięce - 800 gramów;
• marchewki - 2 sztuki;
• Pieprz bułgarski - 2 sztuki;
• cukinia z cukinią - 1 sztuka;
• oliwa z oliwek - 100 mililitrów;
• rozmaryn - 30 gramów;
• czosnek - 3 kromki;
• cebula - 3 sztuki;
• woda - pół 250 gramowego szkła;
• pieprz - do smaku;
• sól - do smaku.

Przygotowanie w etapach składa się z kilku elementów.

1. Wymieszaj 50 mililitrów oliwy z oliwek z solą, pieprzem i rozmarynem.
2. Wyciśnij czosnek za pomocą prasy i umieść go w marynacie.
3. Przetrzyj żebra przygotowaną mieszanką i pozostaw na 50 minut.
4. Włącz wolną kuchenkę. W podgrzanej misce zalej pozostałe masło i smaż jagnięcinę w trybie „Smażenia” przez 5 minut z każdej strony.
5. Włóż powolny garnek posiekane warzywa. Smażyć kolejne 5 minut.
6. Wlać pół szklanki wody.
7. Włączamy program „Gaszenie” na 60–90 minut.
8. Po sygnale o gotowości naczynia wyłącz wolną kuchenkę i po 5 minutach serwuj apetyczne danie do stołu.

Składniki:

• żeberka jagnięce - 700 gramów;
• ryż - 3 filiżanki;
• marchewki - 2 sztuki;
• cebula - 3 sztuki;
• olej roślinny - 70 mililitrów;
• czosnek - 5-6 goździków;
• berberys - 6–7 ziaren;
• zira - 10 gramów;
• przyprawy do pilawu;
• Pieprz czarny i sól - do smaku.

Gotowanie pilawa to cała sztuka. Wypróbuj następujący przepis.

1. Umyty ryż zalać wodą i pozostawić na 60 minut. Następnie składamy go na sicie.
2. Umyte i wysuszone żebra są starannie przycięte, oddzielone od siebie.
3. Zetrzyj marchewki i cebulę na grubej tarce.
4. Włącz program „Pieczenie”. W podgrzewanej misce wlać olej roślinny. Włóż cebulę i smaż przez 5-7 minut.
5. Dodaj marchewki i smaż przez kolejne 5 minut przy otwartej pokrywie.
6. Następnie włóż mięso do miski i smaż je z cebulą i marchewką, aż program pieczenia zostanie wyłączony.
7. My solimy, dodajemy przyprawy i zasypiamy ryż. Wypoziomuj ją szpatułką.
8. Połóż zirę, berberys. Obrany czosnek, równomiernie rozprowadzony na powierzchni pilawu.
9. Wypełnij wszystko wodą, aby była 1 centymetr nad ryżem.
10. Zamknij powolną kuchenkę. Zainstaluj program „Pilaf” i przygotuj się przed końcowym sygnałem.
11. Ostrożnie wyjmij czosnek.
12. Rozłożyliśmy pilaw na płytkach a la carte z dolną warstwą do góry

Żeberka jagnięce nie spowodują poważnych szkód w budżecie rodziny, a jednocześnie urozmaicą każde świąteczne i codzienne menu.

Jak gotować kotlety jagnięce z cebulą, zobacz film poniżej.