Jak gotować quinoa?

Tradycyjny zestaw zbóż jest już ustalony na naszym stole.Aby doskonale urozmaicić menu, komosa ryżowa bogata w białko roślinne jest idealna. To zboże jest tradycyjne wśród Indian i rośnie na stokach Andów. Ale teraz ten produkt stał się dostępny na rynku rosyjskim.

Aby przygotować smaczną quinoę, musisz przestrzegać pewnych zasad, a gotowe danie jest umiarkowanie kruche i smaczne. Proporcje zbóż i wody mogą się różnić w zależności od receptury i sposobu przygotowania.

Najpopularniejsza następna metoda: zad nalewamy wodą 1 część zboża na 2 części wody i włóż do pieca. Po zagotowaniu moc płyty zostaje zmniejszona i gotowana na małym ogniu przez 15 minut. W trakcie gotowania zad gotuje się bardzo dobrze, aż objętość wzrośnie 4 razy. Tę okoliczność należy wziąć pod uwagę przy wyborze rondla i obliczaniu liczby porcji.

Oprócz przepisu można podać proporcję ziarna i wody 1: 1,5 z obowiązkowym moczeniem i dodatkowym parowaniem po gotowaniu i 1: 2,5 ze stanem płatków zbożowych.

Quinoa warzona we wrzącej wodzie okazuje się bardzo krucha, przygotowuje się dość szybko, oszczędzając prawie wszystkie użyteczne substancje.

Składniki:

• Quinoa - 1 szklanka;
• woda - 2 filiżanki.

Dokładnie umyte i wyrzucone grysiki quinoa wlewa się do rondla. Cóż, jeśli jest to patelnia z grubymi ścianami, a najlepiej użyć glinianego garnka. Następnie płatki są wlewane z wrzącą wodą, przykryte pokrywką, zawinięte w ciepły dywan lub koc i pozostawione same na około 2-3 godziny, lub w nocy do gotowania na parze. Następnie zawartość miski delikatnie miesza się i, jeśli jest to pożądane, dodaje się masło, kawałki owoców i inne wypełniacze.

Przyjrzyjmy się, jak gotować quinoa w różnych urządzeniach kuchennych.

Komosa ryżowa gotowana jest w rondlu jako samodzielna przystawka, a także do sałatek, sosów i zapiekanek. Ponieważ danie jest gotowane na wodzie, owsianka z tej samej porcji może być używana w zupełnie innych recepturach: zarówno słodkiej, jak i słonej.

Składniki:

• Quinoa - 1 szklanka;
• woda - 2 filiżanki.

Quinoa wlewa się do sita, bardzo dobrze przemywa bieżącą wodą, aby pozostawić gorycz. Wymaganą ilość wody wlewa się do rondla i gotuje. Po tym zad jest układany we wrzącej wodzie. Po ponownym zagotowaniu ogień zmniejsza się, patelnię przykrywa się pokrywką, a grys gotuje się przez kolejne 15 minut. Po 15 minutach zawartość patelni miesza się, ogień wyłącza się, a komosa ryżowa zostaje pod pokrywką przez kolejne 10 minut.

Quinoa w wolnej kuchence okazuje się bardzo smaczna. Jego tryby pozwalają osiągnąć maksymalne ujawnienie smaku tego zboża za granicą. Biorąc pod uwagę, że w tym przepisie grys jest wstępnie prażony, a wilgoć wyparowuje z niego, trochę więcej wody jest pobierane do gotowania.

Składniki:

• Quinoa - 2 szklanki;
• woda - 5 szklanek;
• masło - 50 gramów;
• sól - do smaku.

Opłucz zad pod bieżącą chłodną wodą, pocierając go palcami, odcedź nadmiar płynu. Przesuń Quinoa do wolnej kuchenki i uruchom tryb „Smażenie”. Przy ciągłym mieszaniu usmaż ziarna przez 15 minut.

Następnie zalać kuper wodą i przenieść wolną kuchenkę do trybu „Gaszenie” lub „Pilaf” na 30 minut. Gdy tylko zabrzmi sygnał, musisz otworzyć pokrywę urządzenia, wymieszać owsiankę, dodać olej i sól do smaku.

Kuchenka mikrofalowa używana do szybkiego podgrzewania żywności. Jednocześnie można szybko i łatwo gotować quinoa.

Składniki:

• Quinoa - 1 szklanka;
• woda - 2 filiżanki;
• sól - do smaku.

Przed gotowaniem grys wymywa się kilka razy w czystej wodzie. Następnie przenosi się do specjalnie zaprojektowanego naczynia do kuchenki mikrofalowej, zalewanego wodą i odrobiną soli. Urządzenia zasilające narażone są w 100 procentach i gotowane quinoa przez 4 minuty. Po tym czasie zmniejszamy moc do 60 procent i pozostawiamy owsiankę w kuchence mikrofalowej na kolejne 8 minut. Po 8 minutach poczekaj, aż quinoa się zaparzy, bez wyjmowania z kuchenki mikrofalowej.

Quinoa jest smaczna nie tylko jako proste kaszki, ale także jako część złożonych potraw, wykorzystujących wyśmienite kombinacje różnych produktów.

Składniki:

• Quinoa - 100 gramów;
• bulion warzywny - 1,7 l;
• ziemniaki - 2 szt .;
• pomidory - 4 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• korzeń selera - ¼ szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• pietruszka - 1 pęczek;
• oliwa z oliwek;
• sól i pieprz.

Umyte quinoa zalać świeżo przegotowaną wodą i odstawić na 30 minut. Wszystkie warzywa przed gotowaniem, umyć, obrać i pokroić na kawałki. Włóż cebulę, seler, marchewkę do dobrze ogrzanej patelni i smaż przez 10 minut. Następnie musisz dodać pomidory i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.

W tym czasie bulion ogrzewa się, układa na sicie i przemywa płatki zbożowe, ziemniaki i wszystko gotuje razem przez 15 minut. Następnie dodaj warzywa duszone na patelni do rondla z bulionem, komosą ryżową i ziemniakami. Wszystko to jest gotowane na małym ogniu przez kolejne 10 minut. Pod koniec gotowania do zupy dodaje się posiekane warzywa i czosnek, a także kroi lub wyciska w prasie czosnkowej.

Quinoa bardzo dobrze wchłania smak innych produktów i dlatego idealnie łączy się z innymi składnikami sałatki, bez konfliktu z nimi.

Składniki:

• Quinoa - 150 gramów;
• pomidory - 2 szt .;
• ogórki - 1 szt .;
• krewetki - 300 gramów;
• sól - do smaku;
• olej roślinny, sok z cytryny, ząbek czosnku - do ubierania.

Wypłukać płatki i gotować w wodzie w stosunku 1: 2 pod pokrywką przez 15 minut. W tej chwili myj pomidory i ogórki. Pokrój ogórek w plastry, usuń nasiona i sok z pomidorów, a także pokrój. Wlej krewetkę gorącą wodą, pozwól jej się rozmrozić, a następnie złóż na durszlak i pozwól płynowi wypłynąć. Następnie obierz je i pokrój na kawałki lub pozostaw je w całości zgodnie z życzeniem. Następnie wszystkie składniki są mieszane we wspólnym pojemniku i solone.

Przygotuj nadzienie: wymieszaj olej roślinny, sok z cytryny i czosnek przepuszczony przez prasę czosnkową. Następnie wlej nadzienie do innych składników i wymieszaj.

Z komosy ryżowej można gotować nie tylko pierwsze i drugie dania, ale także słodkie desery. Dzieci szczególnie je lubią, co czasami trudno przekonać do zdrowej i zdrowej żywności.

Składniki:

• Quinoa - 1 szklanka;
• mleko - 2 filiżanki;
• orzechy - 30 gramów;
• rodzynki - 30 gramów;
• suszone morele - 30 gramów;
• Miód - 1 łyżeczka.

Mleko należy wlać do rondla i zagotować. Następnie umieść dobrze umyte ziarno quinoa we wrzącym mleku i gotuj przez 15 minut. W tym czasie suszone owoce uprzednio zmiękczone we wrzącej wodzie powinny zostać pocięte na kawałki, a orzechy posiekane. Po ugotowaniu zboża wymieszaj z nim suszone owoce i posyp orzechy na deser i polej miodem.

Skorzystaj z porady ekspertów, a następnie gotowane danie przyniesie tylko korzyści.

1. Przed ugotowaniem komosy ryżowej zaleca się moczyć przez kilka godzin przed gotowaniem w wodzie, aby pozbyć się charakterystycznej goryczy, którą dają saponiny.
2. Jeśli quinoa jest podsmażona, to wyjście jest naczyniem o ulepszonym smaku, a same ziarna nie sklejają się ze sobą. Kasze można piec w oleju lub bez niego.
3. Nie zaleca się silnego zasolenia komosy ryżowej, ponieważ ten kaszel ma słony smak. Zalecane, aby wypróbować potrawę z komosy ryżowej, aby jej nie zepsuć.
4. Możesz jeść quinoę w jej surowej postaci.W tym celu kiełkują, kiełkują i przygotowywane są zdrowe sałatki.
5. Do gotowania komosy ryżowej nie zaleca się używania szybkowaru, ponieważ pod dużym ciśnieniem zad jest gotowany jako miękki.
6. Jeśli przygotowujesz quinoa na śniadanie, to woda może być całkowicie lub częściowo zastąpiona mlekiem. Na przystawki na obiad zamiast wody można wziąć bulion mięsny.
7. W żadnym przypadku komosa ryżowa nie może być trawiona, więc zad stanie się lepki i bez smaku. Jeśli wątpisz w czas gotowania, lepiej wyłączyć go trzy minuty wcześniej i przygotować go pod pokrywą.

Informacje na temat właściwości komosy ryżowej i metod gotowania można znaleźć w poniższym filmie.