Pakiety do zamrażania warzyw: jak wybrać i używać?

Wszyscy w zimowych snach witamin. Świeże owoce i warzywa przywiezione z ogrodu nie mogą być zachowane do zimy, a produkty oparte na sklepach są pełne pestycydów i mało użyteczne. Ale jest wyjście.Aby cieszyć się własnymi warzywami zimą, musisz je zamrozić. I pomóż w tym specjalnym opakowaniu do zamrażania.

Jakość opakowania zależy od zachowania smaku produktów i zawartych w nich witamin, a tym samym od zdrowia gospodarstwa domowego. Dlatego zakupione pakiety muszą spełniać następujące wymagania:

• muszą być wykonane z materiału nieprzepuszczalnego dla oleju, smaru lub jakiejkolwiek innej cieczy;
• powinien być trwały i dość gęsty materiał, który pod wpływem niskiej temperatury nie będzie rozdarty ani pęknięty;
• warzywa, które zostaną zamrożone, nie powinny wchłaniać obcych zapachów przez przezroczystą powłokę;
• jeśli to możliwe, lepiej jest preferować opakowania ze specjalnym zamkiem, ponieważ przez długi czas konserwują warzywa.

Nie należy oszczędzać na pakietach do zamrożenia, poza tym koszt nawet najdroższych opcji jest dość przystępny dla osoby ze średnią pensją. Rozważmy główne gatunki.

• Torby plastikowe. To najbardziej budżetowa opcja. Jest to zestaw prostych toreb plastikowych do pakowania dowolnych przedmiotów. Gatunek ten nie jest jednak przeznaczony do przechowywania owoców i warzyw. Faktem jest, że polietylen jest produktem z recyklingu. Dlatego ten materiał podczas długotrwałego przechowywania może uwalniać szkodliwe substancje, które może wchłonąć żywność. Jest to więc najmniej preferowana opcja.
• Specjalne filmy i torby. Produkty te są przeznaczone do przechowywania warzyw, owoców i jagód, a zatem bezpieczne. Ponadto niektóre gatunki można ponownie wykorzystać. Pakiety specjalnie przygotowane do zamrażania są hi-tech i szczelne. Produkty pakowane próżniowo gwarantują zachowanie smaku i witamin.
• Pakiety z dodatkowymi funkcjami. Jest to kolejna skuteczna opcja zamrażania, która oprócz przyjazności dla środowiska jest wygodna. Istnieją odmiany z zapięciem. Chronią warzywa przed przypadkowym wypadnięciem z torby i zapewniają dodatkowe uszczelnienie. Istnieją opcje z dodatkowym oknem na rekordy, w którym można wprowadzić informacje o dacie zamrożenia.

Specjalne wymagania powinny być przestrzegane nie tylko przy wyborze opakowań, ale także podczas zamrażania warzyw. Eksperci podają podstawowe zalecenia.

• Zamrażanie może wystawiać tylko dojrzałe i gęste warzywa bez widocznych uszkodzeń mechanicznych i pęknięć.
• Przed zamrożeniem dobrze wypłucz owoce i dokładnie je wysusz, w przeciwnym razie przywierają do siebie podczas przechowywania.
• Jeśli warzywo ma szorstki i gęsty miąższ lub skórkę, produkt zaleca się blanszować we wrzącej wodzie z kilkuminutowym wyprzedzeniem, a następnie schłodzić.
• Możliwe jest całkowite zamrożenie warzyw i sadzonek. Wiele osób woli wstępnie pociąć mieszaninę warzyw (na przykład marchew, buraki, kapustę, zielenie) i zamrozić w jednym opakowaniu. Jeśli trzeba było gotować na przykład barszcz, można po prostu wylać odpowiednią ilość warzyw i nie tracić czasu na cięcie.
• Nie wszystkie rodzaje warzyw nadają się do zamrażania. Odpowiednie: szparagi, brokuły, ogórki, pomidory, papryka, cukinia, cukinia, kukurydza, bakłażan, dynia, groszek, marchew.
• Zamrażarka, w której temperatura waha się od 0 do -80 stopni, zapewni przechowywanie warzyw przez trzy miesiące. Temperatura do -180 stopni pozwala na przechowywanie żywności do roku.
• Jeśli warzywa muszą być rozmrożone, lepiej nie używać gorącej wody lub kuchenki mikrofalowej, ale pozostawić je na chwilę w pokoju o temperaturze pokojowej. W ten sposób dodatkowy sok nie będzie się wyróżniał, zachowany zostanie piękny wygląd warzyw.

Gulasz warzywny w zimie jest zawsze postrzegany przez rodzinę z wielką radością.Aby zaoszczędzić wszystkie witaminy w tym naczyniu, a także uchronić się od niepotrzebnych kłopotów, spróbuj zamrozić z góry wszystkie niezbędne składniki w specjalnej torbie.

Będziesz potrzebował:

• brokuły;
• marchewki;
• cebula cebulowa;
• zielony groszek;
• zielenie

Frost:

• wszystkie warzywa są dokładnie myte i czyszczone;
• brokuły rozebrane na kwiatostany i 2 minuty blanszowane we wrzącej wodzie;
• drobno posiekać marchewki i cebulę;
• posiekane warzywa;
• wszystkie produkty są łączone w tym samym pojemniku i mieszane;
• ułożone partiami po 250-300 gramów i umieszczone w magazynie.

Tak więc opakowania do zamrażania produktów spożywczych nie tylko pozwalają zachować smak, smak i zalety warzyw na zimę, ale także znacznie ułatwiają proces przygotowania różnych potraw przez gospodynię.

Na co lepiej używać torebek do zamrażania warzyw, patrz poniżej.