Seler

Seler jest powszechnie uznawany od czasów starożytnych, najpierw jako surowiec leczniczy, a później zaczął być ceniony jako odżywcze warzywo. Jest rośliną zielną z rodziny parasolowej.

Istnieje około dwudziestu odmian tej rośliny, a wszystkie mają pewne podobieństwa zewnętrzne, ale okres wegetacji jest inny. Dwuletnia trawa może osiągnąć wysokość metra. W pierwszym roku tworzy tylko liście i rośliny okopowe, aw drugim kwitnie i wytwarza nasiona.

• Łodygi proste, rowkowane z pogrubieniem u nasady. Na szczytach kilku pinnately rozciętych liści.
• Małe kwiaty o zielonkawo-białym kolorze, zebrane w złożone parasole.
• Korzeń wszystkich odmian pręta, niektóre z wynikającym z tego zgrubieniem - korzeń.

W Rosji istnieją trzy bardziej popularne gatunki selera.

Mianowicie:

Uprawiane sadzonki, ze względu na długi sezon wegetacyjny (150-180 dni). Uprawiają ten gatunek ze względu na duże, kuliste rośliny okopowe, niektóre odmiany mogą ważyć nawet kilogram. Liście są używane w domowej kuchni, ale można je zbierać dopiero po dojrzewaniu korzenia, a więc jesienią.

Roślina ta ma średnią wysokość, do pół metra. Łodygi, dzięki którym są uprawiane, są zielone, białe, a nawet różowe, wszystko zależy od odmiany. Dojrzałe ogonki są bardzo mięsiste i raczej grube, do 5 centymetrów. Dobrze komponuje się z różnymi warzywami, zarówno jako osobne danie, duszone lub smażone. Korzeń się nie rozwija.

Ta pachnąca trawa należy do wcześnie dojrzałych gatunków. Liście zbiera się w okresie letnio-jesiennym. Korzeń nie powstaje.

Seler naciowy jest bardzo popularną rośliną uprawną uprawianą na prawie wszystkich kontynentach. W naturze występuje najczęściej na terytorium Ameryki, na wilgotnych glebach bagiennych. Ojczyzną rośliny jest Morze Śródziemne.

Włosi są przekonani, że ta uprawa warzyw zwiększa energię organizmu, dlatego jest używana często iw dowolnej formie.

Warzywa korzeniowe zebrane od października do listopada. Mogą być przygotowani na przyszłość na trzy sposoby. Świeżo przechowywane przez długi czas, więc najlepiej byłoby pokroić warzywa w paski i zamrozić. Ponadto zmiażdżone korzenie są suszone na słońcu i przechowywane w suchym zamkniętym pojemniku. Wiele marynowanego selera na zimę. Aby to zrobić, posiekaj korzeń w małych sztabkach, oparz we wrzącej wodzie przez 3 minuty i włóż do słoików, zalej marynatą (na litr wody, 1 szklankę octu, słodkiego groszku i goździków).

Liść selera zbierane, gdy roślina osiąga wysokość 25 centymetrów. Suche liście w cieniu lub w piekarniku w 40 stopniach. Są również mrożone i marynowane. I możesz zrobić ten preparat: 1 kg świeżych, czystych, suchych, posiekanych ziół, zmieszanych z 250 gramami. sól, zwinięta w słoiki i przechowywana w ciemnym, chłodnym miejscu.

Z łodyg przygotować sól organiczną. Aby to zrobić, muszą umyć, posiekać i wysuszyć w piekarniku. Temperatura nie powinna przekraczać czterdziestu stopni, w przeciwnym razie nie będzie korzyści. Kiedy wysuszone łodygi zaczynają się dobrze łamać, kruszyć je na proszek i przechowywać w szczelnym pojemniku.

W gotowaniu zastosuj i nasiona selera. Jako przyprawy nadają się zarówno świeże, jak i suszone.

• Dwie łyżki tego warzywa dostarczają organizmowi dziennej dawki witamin.
• Smakuje podobnie jak pietruszka, ale jest bardziej pachnący i pikantny.
• Roślina jest odporna na wilgoć i odporna na zimno.

W 100 gramach produktów:

To warzywo jest jednym z najbardziej cennych biologicznie produktów.

Cała roślina zawiera:

• Witaminy: B6, B1, C, K, B2, E, B9, PP, prowitamina A.
• Pierwiastki śladowe: sód, fosfor, potas, wapń, żelazo, magnez, pektyny, glikozydy.
• A także: kwas szczawiowy, furokumaryna, olejek eteryczny.

W korzeniu produkuje się ilość skrobi, śluzu, kwasu octowego i masłowego.

Część nadziemna jest bogata w aminokwasy.

• Tonowanie
• Antyseptyczny
• Antyalergiczny
• Przeciwzapalne
• Łagodny środek przeczyszczający
• Gojenie ran
• Wzmocnij sprawność fizyczną i psychiczną

W sprawie wpływu selera na moc przeprowadzono eksperyment w programie „O najważniejszym”. Niewyraźnie wygląd, jednocześnie dowiedz się o dobroczynnych właściwościach selera.

Seler nie ma małej listy przeciwwskazań:

• ciąża i laktacja;
• żylaki, zakrzepowe zapalenie żył;
• wysokie ciśnienie krwi;
• choroby skóry i alergie;
• zapalenie trzustki, zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• kamica moczowa;
• krwawienie z macicy i ciężkie miesiączki;
• osoby starsze i osłabione z powodu zaostrzenia chorób przewlekłych.

Silny korzenny smak danego warzywa wynika z zawartości olejku eterycznego. Otrzymuje się go z nasion destylowanych parą.

• Jest szeroko stosowany w masażach, z reumatyzmem, dną moczanową, zapaleniem stawów, a nawet z zatrzymaniem moczu.
• Jest używany jako środek uspokajający, poprawiający stan emocjonalny osoby.
• Ma silne działanie przeciwbakteryjne.
• Doskonale zwalcza problemy skórne: plamy starcze, zaczerwienienie, obrzęk.
• Zwiększa aktywność seksualną (afrodyzjak).
• Zmniejsza ciśnienie krwi.
• Pomaga w wzdęciach.
• Tonuje.

Przeciwwskazane u kobiet w ciąży!

Oprócz samej rośliny do celów leczniczych, aktywnie stosuje się sok z selera. Ten niezwykle użyteczny produkt poprawia trawienie, oczyszcza jelita, zmniejsza apetyt na słodkie i tłuste potrawy, łagodzi obrzęki, normalizuje równowagę temperatury ciała i tonizuje całe ciało. Pomaga także w awitaminozie (osobom dorosłym zaleca się picie 1 łyżki, a dzieci 1 łyżeczkę trzy razy dziennie przed posiłkami). Szczególnie popularny jest w walce z nadwagą.

Sok z selera pomaga w osteochondrozie, chorobach okulistycznych, chorobach nerek, cukrzycy, odkładaniu się soli.

Napój miodu i soku z selera (1: 1) stosuje się w leczeniu gruczolaka prostaty (2 łyżki stołowe, 3 razy dziennie przed posiłkami).

Jeśli robisz sok z marchwi i selera, otrzymasz doskonałe leczenie zaburzeń nerwowych.

• Warzywa spożywane na surowo, gotowane, suszone.
• Stosowany jako przyprawa do zwiększenia smaku różnych potraw.
• Korzeń jest dobry w sałatkach, może być smażony, gotowany lub pieczony.
• Duszone łodygi nadają się jako przystawka.
• Nasiona nie tylko przyprawiają potrawy, ale także smakują kiełbaski.
• Mięso, drób, ryby, warzywa - prawie wszystko łączy się z tą wspaniałą rośliną.
• Oprócz sałatek, sosów, zup i innych potraw, liście selera wykorzystywane są w puszkowaniu i jako dekoracja.

Kilka przepisów z tym wspaniałym produktem dla Twojej uwagi.

Ugotuj jedną pierś z kurczaka i pokrój w plasterki. Dodaj do tego posiekane łodygi selera (4 szt.), Jedno duże jabłko bez skóry i pół czerwonej cebuli. Doprawić majonezem i dokładnie wymieszać.

To zajmie pół kilograma wieprzowiny. Pokrój mięso na kawałki i smaż na patelni, aż stanie się czerwone. Przełączając na średnie ogrzewanie, dodaj do potraw olej roślinny i posiekane warzywa (cebula - 1 szt., Seler - 3 szt.). Gotuj wszystko pod pokrywką przez 20 minut. Teraz wlej pół szklanki wytrawnego białego wina i posyp suszoną pietruszką, czosnkiem i solą do smaku. Wyjdź na kolejne dwadzieścia minut. Podawać z dowolnym zbożem.

Aby rozpocząć, przygotuj farsz rolkowy. Łodyga selera i jeden por są cięte i smażone na maśle. Do smaku dodaj okruchy małego kawałka białego chleba, pietruszki, soli i pieprzu.

Filet z cielęciny będzie potrzebował jednego kilograma, 1,5-2 cm grubości, po czym nakładamy na niego gotowy farsz, zwijamy go i wkładamy do torby do pieczenia. Aby mięso nie rozpadło się, można je związać sznurkiem. Umieść worek w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Rolka będzie gotowa za półtorej godziny.

Warzywa będą potrzebować ziemniaków, cebuli, marchwi, selera i korzeni pietruszki, wszystkie w równych proporcjach. Pokroić na średnie kawałki i ułożyć w misce wielokomorowej, dodając olej roślinny. W trybie „Smażenia” wytrzymujemy 15 minut. Następnie dodaj posiekany kurczak, sól, czosnek, zioła, przyprawy do smaku i zalej wodą. Gotowanie w trybie „Gaszenie” przez godzinę. Następnie wszystko jest mielone w puree blenderze.

Możesz dowiedzieć się więcej o zaletach selera z programu telewizyjnego „Żyj zdrowo”.

Oprócz wartości odżywczej seler ma właściwości lecznicze, o których już wspomniano w tym artykule, ale warto zwrócić uwagę na innych.

• Dobrze pomaga w chorobach układu krążenia.
• Zapobiega procesom zakaźnym.
• Jest to doskonały immunopozytywny.
• Równowaga stanu emocjonalnego.
• Nie pozwala na wystąpienie procesów gnilnych w jelitach.
• Łagodzi bolesność żołądka.
• Dobry do widzenia.

Przed samoleczeniem nadal musisz skonsultować się z lekarzem i upewnić się, że przestrzegasz dawki.

Powstaje mieszanka soku z korzenia miodu i selera (1: 1). Weź 50 gramów tygodniowo trzy razy dziennie.

Musisz włączyć to warzywo do codziennej diety lub użyć soku z jego korzenia, 150 ml dziennie, podzielonego na trzy dawki w ciągu dnia.

Napar przygotowuje się z 1 litra wrzącej wody i 5 gramów. startego korzenia. Broń przez 8 godzin, odcedź i pij łyżkę trzy razy dziennie.

Seler jest wyjątkowo dobry dla zdrowia kobiet.Punkt kulminacyjny, bolesne miesiączki, niewydolność hormonalna, osłabienie i zły nastrój będą mniej zauważalne i mogą w końcu całkowicie zniknąć, jeśli zostaną zastosowane prawidłowo, niezbędna roślina.

Ponadto, jeśli przeprowadzasz środki zapobiegawcze za pomocą tych samych nasion, okres menopauzy może być całkowicie niewidoczny. Rozpoczęcie takich kursów (trwających 27 dni, 2 razy w roku) jest możliwe dla kobiet już po 35 roku życia. Aby to zrobić, 0,5 łyżeczki. surowce wlać szklankę gorącej przegotowanej wody. (Nie gotuj!) I odstaw lek na 9 godzin. Pij łyżkę 4 razy dziennie.

Chciałbym również zauważyć, że ci, którzy spożywają seler (w dowolnej formie) mają nie tylko zdrowy wygląd, ale także doskonały stan zdrowia.

Często mężczyźni cierpiący na impotencję uciekają się do leczenia, nie wiedząc, że istnieje taki naturalny środek jak seler. Lekarze od dawna zauważają jego korzystne właściwości w tym zakresie, ponieważ poprawia ukrwienie narządów płciowych. Roślina jest porównywana z „Viagra”, ponieważ są one prawie takie same pod względem skuteczności.

Warzywo zawiera dużą ilość hormonu, co doskonale eliminuje impotencję.

Ponadto seler, jako środek moczopędny, leczy infekcje dróg moczowych.

Oprócz wszystkich powyższych, to, można powiedzieć, uniwersalne warzywo, jest również stosowane w pielęgnacji skóry twarzy i ciała. Jego sok pomaga w walce z trądzikiem, formami krostkowymi, a także jest w stanie zachować i przedłużyć młodość. Może być stosowany zarówno w czystej postaci, jak iw maskach, które działają kojąco i poprawiają regenerację komórek.

Z pomocą kompresu z gazy nasączonego sokiem z selera twarz odświeży się, a skóra napręży. Wystarczy 15 minut takiej procedury, po której musisz się umyć.

2 łyżki pokruszonej anteny selera zmieszanego z pół szklanki mleka. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia, filtruje i ogrzewa na twarzy. Po 15 minutach spłukać ciepłą, a następnie zimną wodą.

Zgniecione liście i łodygi warzyw są umieszczane w termosie i zalewane wrzącą wodą przez 3 godziny. Naprężona tonika przetarta twarz lub zamrożona jako kosmetyczny lód.

• stosowany w przemyśle konserwowym;
• stosowany w przemyśle perfumeryjnym i farmaceutycznym.

Najpopularniejsze odmiany selera to:

Wczesna odmiana korzenia. Okres wegetacji do 150 dni. Wystarczająco wydajne, średniej wielkości owoce o białym miąższu, o wadze do 200 gramów. Boczne korzenie nie są krzaczaste. Liście są silnie pachnące.

Wysoko wydajny gatunek chereshkovy. Przed początkiem dojrzałości 160 dni. Wysokość do pół metra. Ma wyraźny smak i zapach, przez długi czas zachowuje swoją prezentację.

Blacha o średniej jakości i wysokiej jakości. Okres dojrzewania do 80 dni. Dorasta do 65 cm. Odporny na niskie temperatury i suszę.

Wszystkie rodzaje tej kultury warzywnej są odporne na wilgoć i odporne na zimno.Częściej to warzywo jest uprawiane przez sadzonki, ze względu na długi okres wegetacji. Nasiona głównie seler naciowy uprawny.

Jeśli chodzi o uprawę selera, obejrzyj poniższy przekaz wideo „6 akrów”. Dowiedz się o wielu zawiłościach.

Wysiew sadzonek selera wyprodukowanych pod koniec lutego. Gleba nie powinna być zbyt kwaśna, musi być nawożona substancjami organicznymi i mineralnymi.

Po pojawieniu się pierwszych prawdziwych liści selera, temperaturę można obniżyć do 16 stopni (warzywa dorosłe, bez uszkodzeń, przenieść t do -5 ° C). W tym samym czasie odbywa się zbieranie roślin. Pierwsze karmienie odbywa się w ciągu 15 dni, gdy tylko przesadzone sadzonki zaczną rosnąć.

Młode sadzonki przenoszone są na stałe miejsce w drugiej dekadzie maja. Każdy korzeń jest sadzony w odległości 25 centymetrów od siebie, ale jednocześnie punkt wzrostu nie jest pokryty ziemią. Następnie podlewamy korzeń i lekko pudrujemy.

Gdy wszystkie manipulacje z młodymi roślinami są wykonywane, dla dobrego wzrostu pozostaje tylko chwast, rozluźnić je i obficie podlać. Dotyczy to selera korzeniowego. Z ogonkiem liściowym wykonują tę samą procedurę, co wybielanie - owijając ogonki w papier do liści. Dzięki temu łodygi stają się bardziej soczyste i nie mają goryczy.

Uprawa zaczyna się zbierać od września do listopada. Liście, łodygi odcięte prawie równo z korzeniem. Korzenie są usuwane cienkie korzenie, pozostawiając małe procesy.

Możesz również obejrzeć poniższy film „Dacha TV” na temat osobliwości uprawy selera.

• Od czasów starożytnych roślina została zawieszona w domach jako amulet na szczęście. Wierzono, że ma cudowną moc i byli leczeni na pacjentów z rakiem. Stosowany również jako afrodyzjak i podawany młodym małżonkom przed nocą poślubną.
• W Stanach Zjednoczonych jedno z miast stanu Kolorado otrzymało tytuł Celery Stolica Świata za uprawę tej uprawy warzyw na dużą skalę.
• W starożytnej Grecji złożyli wieńce i nagrodzili ich zwycięzcami w konkursach poświęconych bogu Zeusowi.