Czarny kminek (nigella, noggin, kalindzhi)

Czarny kminek to roślina jednoroczna, która przybyła do nas z tajemniczego Wschodu.To tam jest tradycyjnie stosowany w leczeniu różnych chorób. Łacińska nazwa czarnego kminku to Nigella Sativa.

W Rosji został nazwany „noggin” lub Kalindzhi, aw krajach anglojęzycznych - czarne ziarno. Mieszkańcy Wielkiej Brytanii nazywali czarnuszkę „miłością we mgle” ze względu na to, że niebieskawo-zielone kwiaty mają zapach nie gorszy od najbardziej wyrafinowanych perfum. To chyba najpiękniejsza nazwa rośliny.

Nazwy w innych językach:

• Angielski Blackseed;
• on Echter Schwarzkümmel;
• fr nigelle.

Wysokość rośliny wynosi około 30 cm, łodyga jest wyprostowana i rozgałęziona. Liście są długie (2-3 cm) i małe, jakby zebrane w wiązkę trzech. Kwiat tworzy pudełko, które jesienią otwiera się na pięć sektorów. Z nich wypadają nasiona.

• Nigella sativa (czarny kminek). Wysokość roślin waha się od 30 do 50 cm Liście i gałęzie znajdują się na prostej łodydze. Kształt liści, jak w roślinach parasolowych. Po ottsvetat roślin, zamiast kwiatów są pudełka-piłki. Z góry takiego pudła wystaje 5 kolców, które rosną, pachną jak anyż lub koper.
• Nigella damascena (turecki czarny kminek). Nazwa pochodzi od miasta Damaszek. Ma bardzo piękny wygląd, dlatego często jest uprawiana jako roślina ozdobna. Kwiaty tureckiego czarnego kminku wyglądają jak róża o bogatym niebieskim kolorze, a liście są cienkie, ciemnozielone. Wysokość rośliny wynosi 75 cm, kielich pięciu liści otoczony jest kwiatostanem. Arkusze w kolorze mleczno-białym, toczące się na niebiesko do wierzchołków. Szwajcarzy nazywają Nigella damascena „kwiatem pająka”, podkreślając podobieństwo do owadów.
• Nigella arvensis (czarny kminek polny). Jest również nazywany dziką, owsianką. Być może najkrótszy spośród wszystkich rodzajów kminku - 20 cm, ma wiele gałęzi rozchodzących się w różnych kierunkach. I to sprawia, że ​​wygląda jak krzak. Kwiat tego rodzaju czarnego kminku składa się z pięciu jasnoniebieskich płatków, które mają jasnozielone paski na zewnątrz. Nasiona dojrzewają nie w kulistym pudełku, jak u wyżej opisanych gatunków, ale w długim, z małymi rogami na górze. Kolor nasion jest czarny, kształt jest trójkątem, zapach (ostry i ostry) nie jest tak uroczy, jak zapach Nigella damascena.

Siedlisko kminku czarnego - Morze Śródziemne. Występuje w południowej Europie i na zachodzie Azji.

Nasiona dojrzałej czarnuszki są mielone i stosowane jako pikantny dodatek do różnych potraw. Olej otrzymuje się przez destylację.

• W kształcie nasiona czarnuszki przypominają małe czarne piramidy.
• Smak nasion to bukiet słodkich i gorzkich, ostrych i cierpkich składników.
• Zapach nasion jest syntezą aromatów gałki muszkatołowej, pieprzu i truskawek.

Olej. 100 gramów oleju z czarnuszki zawiera 99,9 g tłuszczu. Nie ma białek i węglowodanów. Kalorie - 896 kcal.

Nasiona. 100 gramów zmielonych nasion zawiera 17,81 g białek, 22,27 g tłuszczów i 33,74 g węglowodanów. Kaloria - 375 kcal.

Olej:

• 95% tworzą kwasy tłuszczowe (26 gatunków, 8 z nich jest nasyconych, 18 jest nienasyconych): linolowy, linolenowy, oleinowy, palmitynowy, arachidonowy.
• Wiewiórki.
• Skład witaminowy oleju B (B1, B2, B3), E.
• Kwas foliowy
• Składnik pierwiastków śladowych reprezentowany jest przez obecność Ca, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P

Nasiona:

• Aminokwasy.
• Kwasy tłuszczowe.
• Grube włókno.
• Witaminy: E, grupa B (B1, B2, B3, B6, B9).
• Pierwiastki śladowe (K, Na, Ca).
• Olejek eteryczny.

Skład nasion czarnuszki jest bardzo przydatny dla naszego organizmu:

• Ma właściwości przeciwzapalne i antybakteryjne.
• Działa jako środek pobudzający układ odpornościowy.
• Walczy z infekcjami zewnętrznymi: pasożyty, grzyby.
• Lek przeciwbólowy
• Antyskurczowy.
• Jest przydatny do wzmacniania naczyń krwionośnych, wspiera ich elastyczność.
• Pobudza apetyt.
• Obniża ciśnienie krwi.
• Ma działanie rozszerzające oskrzela, ułatwia oddzielenie plwociny.
• Gdy brak równowagi hormonalnej prowadzi do równowagi poziomu testosteronu.

Pomimo tego, że Czarnuszka ma tak wiele właściwości leczniczych, ma, podobnie jak każda inna substancja lecznicza, przeciwwskazania.

• Surowo zabrania się używania leku na chorobę wieńcową.
• Zakrzepowe zapalenie żył w formie aktywnej.
• Stan po zawale.
• Zapalenie żołądka z kwasowością w ostrej postaci.
• Choroba kamicy żółciowej.
• Ciąża
• Operacje przeszczepu narządów.

Olejek eteryczny z nasion Nigella damascena ma złoty kolor. Jest podświetlony niebieskawym odcieniem. Proszek nasion tego gatunku czarnuszki świeci na niebiesko po wystawieniu na działanie światła ultrafioletowego. Nasiona innych gatunków nie zachowują się w ten sposób.

• Nasiona czarnuszki dodaje się jako aromatyczną przyprawę do przygotowywania różnych potraw.
• Dodaj do piekarni i słodyczy.
• Stosowany do przygotowywania marynat, warzyw w puszkach i kapusty kiszonej.
• Dodatek do sałatek.
• Dopraw tłuste i trudne do strawienia jedzenie.

Chernushka to ulubiona przyprawa wśród Hindusów i Arabów. Dodają go do prawie wszystkich potraw. Europejczycy wolą wkładać czarnuszki do ciast i marynat.

W krajach Wschodu mówią, że Nigella leczy wszystkie choroby, tylko śmierć jest poza jego kontrolą. Istotnie, czarnuszka jest lekarstwem na wiele chorób. Jednocześnie może być stosowany jako niezależny środek lub w połączeniu z innymi komponentami, a także w celu zapobiegania. Medycyna używa oleju i nasion czarnego kminku. Nasiona do przygotowania naparu miesza się z trawą oregano, rumiankiem, walerianą.

• Dzięki właściwościom przeciwskurczowym jest stosowany w leczeniu chorego żołądka. Jednocześnie mikroflora nie zmienia się, a jej brak równowagi nie zagraża tobie.
• Łagodzi bóle głowy.
• Łagodzi ból spowodowany zapaleniem dziąseł.
• Stosowany w zapobieganiu zakrzepom krwi, zapobiega kruchości i uszkodzeniu naczyń krwionośnych.
• Leki dla pacjentów z nadciśnieniem.
• W połączeniu z lekami towarzyszącymi stosowanymi w leczeniu nadciśnienia tętniczego.
• Jest stosowany w leczeniu dystonii wegetatywnej.
• Zastosuj z dysbakteriozą.
• Jest stosowany w chorobach nerek.
• Leczy różne zmiany skórne.
• Spożycie uwalnia ludzkie ciało od pasożytów, które żyją w jelitach.
• Jest to czynnik obniżający poziom cukru we krwi u pacjentów z cukrzycą.
• Przydatne w zwalczaniu infekcji wirusowych, które wpływają na górne i dolne drogi oddechowe.
• Dobre lekarstwo, jeśli system seksualny zawiedzie. Kolejną zaletą leczenia jest tłumienie procesów zapalnych w tym obszarze.
• Traktuje układ moczowy. Niezbędny w przypadku zapalenia pęcherza i odmiedniczkowego zapalenia nerek.
• Nasiona są skuteczne w leczeniu paradontozy.

W kosmetologii szczypce są składnikiem masek, kremów, maści.

• Mąka wytworzona z nasion rośliny jest środkiem, który oczyszcza skórę twarzy, nadając jej zdrowy wygląd. Przydatny do utrzymania kondycji, młody i stonowany. Przygotowanie maski jest łatwe. Mąka i woda są mieszane do stanu kashetsoobraznogo. Mieszaninę nakłada się na twarz. Zwróć uwagę na rodzaj skóry. Sucha skóra - wlać trochę oleju pochodzenia roślinnego. Maskę usuwa się ciepłą wodą.
• Nasiona mielone w mące mają pozytywny wpływ na proces wzrostu włosów. Mieszając garść mąki i ciepłą oliwę z oliwek do pastowatego wyglądu, otrzymujemy proste i skuteczne narzędzie, które wzmacnia włosy. Kompozycję tę nanosi się przez pół godziny.
• Usuwa rozstępy spowodowane ciążą.
• Eliminuje złuszczanie się skóry.
• Usuwa trądzik.
• Wzmacnia paznokcie. Wystarczy dodać kilka kropli oleju do mydła w płynie, które zazwyczaj myje ręce. Możesz je wzbogacić i krem ​​do rąk.
• Dodatek do olejków do masażu.

Na Wschodzie korzystne właściwości kminku czarnego są znane od dawna, ale dopiero niedawno mówi się o jego przydatności w zwalczaniu dodatkowych kilogramów. Rzeczywiście, nasiona czarnuszki mogą przyczynić się do utraty wagi, ale nie należy oczekiwać żadnych szczególnych cudów. Oficjalna medycyna znajduje się na etapie badań klinicznych nad wpływem nasion czarnuszki na organizm i jego skuteczności w odchudzaniu.

Udowodniono już, że regularne spożywanie nasion pomaga usunąć nadmiar płynu z organizmu i oswoić apetyt. Największą skuteczność można osiągnąć jedząc nasiona czarnuszki z innymi biologicznie aktywnymi przyprawami i miodem.

Na szklankę ciepłej wody trzeba wziąć trzy czwarte łyżeczki zmielonych nasion czarnego kminku, pół łyżeczki cynamonu w proszku i jedną łyżeczkę deserową miodu. Rozcieńczyć wszystkie składniki w ciepłej wodzie i wypić na czczo na pół godziny przed śniadaniem.

O skuteczności szklanki ciepłej wody z sokiem z cytryny rano na pusty żołądek wiadomo wszystkim. Jeśli jednak zostanie spożyty, po wypiciu szklanki rozcieńczonego soku z cytryny, 3-4 nasion czarnego kminku i łyżeczki miodu, korzyści dla organizmu będą znacznie większe.

Możesz przygotować następny eliksir, który jest bardzo pomocny, aby schudnąć. To zajmie 2 łyżki. łyżki tłuczonych nasion czarnuszki i 50 ml wrzącej wody. Po dziesięciu minutach infuzji herbata na odchudzanie jest gotowa. Będzie trochę gorzki, więc możesz dodać naturalny miód. Aromat tej herbaty jest nie do opisania.

• Służy do ochrony ubrań przed molami (suche bukiety są ukryte w ubraniach).
• Sposób radzenia sobie z komarami i wężami.

• O tureckim czarnym kminku jest bardzo piękna legenda o tym, jak zginął niemiecki cesarz Fryderyk. Jego marsz do Ziemi Świętej zakończył się dla niego tragicznie. Usadowiwszy się na nocnym postoju w pobliżu jeziora, Friedrich ruszył na nocny spacer. Usłyszał piękną piosenkę. To była nimfa rzeczna. Oprzeć się śpiewowi i sposobom nimfy rzecznej była niemożliwa. Delikatny niebieski strój i piękna twarz w oprawie z zielonych włosów zrobiły wszystko. Kiedy cesarz zbliżył się do nimfy, wzięła go pod wodę. W miejscu zniknięcia Fryderyka Ryszard Lwie Serce znalazł cudowny kwiat przypominający zielonowłosą syrenę w niebieskich ubraniach.
• Niemcy nadali nazwę Nigella arvensis, która dosłownie oznacza „piss off”, ponieważ to niemieckie dziewczyny dały ją chłopcom, których nie lubili.