Oregano (oregano, płyta główna)

Ojczyzną Oregano jest Morze Śródziemne. To tutaj ta przyprawa znalazła najszersze zastosowanie i miłość wielu ludzi w tym regionie.Oregano nie mniej kocha mieszkańców Meksyku. W inny sposób nazywany jest również „Oregano” i „Płyta główna”.

Podgatunek Oregano - majeranek - znalezione w Rosji na wolności. Oregano jest często nazywane dzikim majerankiem, ale to nie do końca prawda. Rośliny te są bliskimi krewnymi i należą do tej samej rodziny Luminous, gubotsetny (Lamiaceae, Labiatae).

Oregano jest szeroko rozpowszechnione na terytorium naszego kraju, a od czasów starożytnych nadaje niepowtarzalny smak potrawom i napojom. Ponadto to zioło lecznicze jest głównym składnikiem wielu receptur tradycyjnej medycyny.

W różnych językach świata „oregano”:

• Echter Dost, Wilder majoran - po niemiecku;
• organy, dziki majeranek - w języku angielskim;
• origan, origan vulaire - po francusku:
• organum vulgare - po łacinie.

Oregano to niska (około 60 cm) roślina o prostej, czworościennej łodydze o czerwonawym kolorze i owalnych liściach na sadzonkach. Kwiaty są małe, o średnicy około dwóch centymetrów, różowe lub liliowe, zebrane w puszyste parasole. W sierpniu roślina kwitnie i nasiona dojrzewają.

• Wspólne oregano (majeranek) - ma czerwonawe łodygi. Liście zielone mogą mieć do 4 cm długości, a ich kształt jest jajowato-owalny, są skierowane na końce. Kwitnie różowymi kwiatami około 2 mm, które pojawiają się w wiechach z bordowymi przylistkami.
• Grecki - gatunek ten jest odporny na zimę, ma okrągłe liście pokryte kłaczkami i białymi kwiatostanami. Czerwonawa łodyga. Dorasta do 25 cm wysokości. Kwitnie małymi białymi kwiatami. Ma bogaty aromat i gorący smak pieprzu;
• Złoty - gatunek ten charakteryzuje się jasnymi, żółto-zielonymi liśćmi i słabym aromatem;
• Drobnolistny - ten gatunek ma małe liście i bardziej miękki, świeży smak;
• Kirgistan i turecki - charakterystyczne cechy to czerwona łodyga i mniej ostry niż reszta, smak. Ich smak i aromat zawierają nuty owocowe. Różowe kwiaty są zbierane w kwiatostanach;
• Syryjski - ma ostry, cierpko-pikantny smak;
• Meksykański - ma wyraźny smak i aromat. Roślina ta wyróżnia się liśćmi o ząbkowanej krawędzi i białych kwiatach;
• Kubański - ten typ charakteryzuje się intensywnym smakiem i aromatem pieprzu.
• Dekoracyjne - często używane do uprawy w klombach.

W naturze rośnie w Europie i na Morzu Śródziemnym. W Stanach Zjednoczonych i Francji roślina ta jest uprawiana, rośnie na skalę przemysłową. Oregano często rośnie na otwartych terenach, gdzie jest dużo światła słonecznego - na polach, na skraju lasu, na brzegach rzek i na wzgórzach.

Dushitsu zaczyna się zbierać w okresie kwitnienia, czyli od drugiej połowy lata. Jedynie trawiaste części tej rośliny, wierzchołki z liśćmi, są używane w kuchni i medycynie. Trawa jest cięta około 20 cm od ziemi, wiązana w pęczki lub układana cienką warstwą i suszona w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, na przykład na poddaszu lub tarasie letnim.

• pikantny, cierpki smak;
• pikantny, lekko gorzki smak;
• ciemnozielony kolor.

Wartość odżywcza i zawartość kalorii 100 gr. suchy produkt

Możesz dowiedzieć się więcej o dobroczynnych właściwościach oregano, oglądając film z programu „Live Healthy!”

Skład chemiczny na 100 gramów suchego produktu

• ma działanie wykrztuśne;
• usuwa nadmiar płynu z organizmu;
• koi i odpręża;
• łagodzi stany zapalne;
• dezynfekuje;
• łagodzi ból;
• ma działanie hemostatyczne;
• ma działanie żółciopędne;
• reguluje metabolizm;
• normalizuje apetyt;
• jest środkiem przeczyszczającym.

Możesz dowiedzieć się więcej o zaletach oregano z poniższego filmu.

• nie zaleca się stosowania oregano dla kobiet w ciąży, ponieważ roślina ta może powodować skurcze macicy i powodować poronienia;
• Niektórzy lekarze radzą mężczyznom, aby nie nadużywali oregano, ponieważ może to prowadzić do problemów z potencją;
• Nie używaj oregano, jeśli zauważysz alergię na to zioło;
• Osoby z chorobami układu sercowo-naczyniowego i żołądka powinny również odmówić leczenia lekami zawierającymi tę roślinę.

Olejek eteryczny pochodzący z oregano jest doskonałym środkiem antyseptycznym. Jest stosowany zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie, jako pomoc w zwalczaniu zakażeń bakteryjnych i grzybiczych. Olej oregano może być również stosowany w leczeniu przeziębienia, masażu, a także eliminować ból i pieczenie na skórze i błonach śluzowych.

• w Rosji oregano jest tradycyjnie używane do parzenia aromatyzowanej herbaty;
• w kuchni rosyjskiej dodają do nadzienia ciasta i inne wypieki, aby nadać mu pikantny smak;
• Włosi lubią posypywać pizzę oregano, uzyskując niepowtarzalny smak i aromat;
• roślina jest dobrze połączona z pieczarkami;
• w krajach europejskich często używa się go do przyprawiania kiełbas;
• Oregano jest zwykle używane jako przyprawa do mięsa, w połączeniu z innymi przyprawami;
• często dodawane do słoików z piklami i marynatami;
• Na jego bazie powstają ostre sosy i sosy.

Przygotuj duży rondel i podgrzej w nim 2 łyżki. oliwa z oliwek. Drobno posiekaj cebulę, posiekaj główkę czosnku i smaż przez 7 minut na oleju.

Następnie dodaj 1 łyżkę na patelnię. oregano, 800 gramów posiekanych pomidorów w puszkach, 2 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego i 1 łyżka. cukier

Zdejmij skórę i nasiona z 4 pomidorów, pokrój je i włóż do sosu do przygotowania. Pocić się przez 2 minuty. Sól i pieprz. Przed podaniem (lub dodaniem do potrawy) włożyć do sosu pół szklanki posiekanych sardeli i 2 łyżki. czarne oliwki.

Składniki:

• Oliwki Kalamata - 1 szklanka
• suszone oregano - 1 łyżeczka ze wzgórzem
• oliwa z oliwek - 1 łyżeczka
• ocet balsamiczny lub winny - do smaku
• czosnek - 3 ząbki

Czosnek przeskakuje przez prasę. W małej misce wymieszać: olej, ocet, oregano i czosnek. Dodaj oliwki do marynaty, wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania przez co najmniej pół godziny.

Marynowane w ten sposób oliwki odkryją zupełnie nową paletę doznań smakowych. Możesz także marynować zwykłe zielone oliwki.

Ze względu na swoje właściwości lecznicze oregano można stosować jako środek pomocniczy w leczeniu różnych chorób:

• naruszenie motoryki jelit;
• bóle brzucha;
• kolka jelitowa;
• choroba wątroby;
• żółtaczka;
• zapalenie oskrzeli;
• krztusiec
• ból w krytycznych dniach;
• naruszenie cyklu miesiączkowego;
• hiperseksualność;
• drgawki;
• padaczka;
• paraliż;
• reumatyzm;
• migrena;
• nadciśnienie;
• wrze i wrze.

Olejek eteryczny i wywar z oregano można przyjmować doustnie, a także w postaci płynów, płukanek i biczów.

Wlać do żelaznego czajnika lub małego rondla 3 łyżki. suchy, posiekany oregano. Wlać pół litra wody i gotować na średnim ogniu przez 2 minuty. Następnie owiń pojemnik szczelnie ręcznikiem i pozwól bulionowi parzyć przez pół godziny. Pij ciepło, z dodatkiem śmietany. W razie potrzeby można go rozcieńczyć wodą.

Regularne stosowanie oregano pomaga pozbyć się zaparć i poprawić funkcjonowanie dróg żółciowych. Dlatego ludzie, którzy chcą schudnąć, powinni uwzględnić oregano jako przyprawę w swojej diecie. Pomagają również preparaty ziołowe zawierające oregano.

Jeśli sadzisz nasiona oregano w marcu, a sadzonki rosną w cieple, roślina zakwitnie w tym roku.

• Napełnij pojemnik ziemią (nie zapomnij dodać piasku), lekko zwilż i zagęść.
• Robić dziury lub bruzdy w ziemi i umieszczać w nich nasiona.
• Posypać ziemią, ponownie posypać wodą i przykryć pojemnik gęstym, ale przezroczystym materiałem, takim jak szkło lub polietylen.
• Okresowo przewietrzyć i zwilżyć glebę.
• Po wykluciu kiełków zdejmij pokrywę.
• Po pojawieniu się kiełków na pierwszych kilku liściach, posadź je w oddzielnych pojemnikach.
• Podlewaj sadzonki, gdy ziemia wysycha.

Obejrzyj poniższy film o tym, jak sadzić senene do uprawy sadzonek oregano.

W maju można sadzić sadzonki w stałym miejscu. Oregano potrzebuje umiarkowanego podlewania, luźnej gleby i okresowego karmienia. Od czasu do czasu musisz pozbyć się chwastów.

Co pięć lat zaleca się przeszczepianie krzewów oregano w nowe miejsce.

Jeśli w pierwszym roku życia roślina zostanie odcięta od kwiatostanów, zanim zakwitną, w kolejnych latach roślina będzie bardziej okazała, a plony będą bardziej obfite.

Oregano można uprawiać w domu na parapecie. Obejrzyj poniższy film. Przedstawia stopniowy proces sadzenia oregano w domu.

• W dawnych czasach żony podlewały swoich mężów wywarem z oregano, aby zmniejszyć ich pociąg seksualny, a tym samym chronić je przed cudzołóstwem.
• Oregano jest najcenniejszym źródłem witaminy C. W tej roślinie zawarte jest nawet więcej niż w pomarańczy.