Quinoa

Roślina należy do rodziny Amaranth Class Dicots. Lebed (jej łacińska nazwa Atriplex) był również wspomniany przez Pliniusza.Rosyjska nazwa nazywa się quinoa z obecnością białej wysypki na liściach, a także słowem „łabędź” i łacińskim słowem „biały” (albus).

Imię i nazwisko w innych językach:

• Angielski - Orache;
• fr - Arroche hastee.

Komosa ryżowa jest coroczną trawą, krzewem, karłowatym krzewem lub wieloletnią trawą.

Liście są na przemian ułożone jako całe płytki. Zwykle na roślinie jest srebrzyste włosy, dzięki czemu wygląda jak posypane mąką.

Komosa ryżowa jest rośliną jednopienną, dlatego zarówno samce (wyróżniające się obecnością pięcioczłonowego okwiatu), jak i żeńskie (reprezentowane przez kolumnę z 2 znamionami i 2 akordami lub wolnymi przylistkami) znajdują się na tej samej roślinie.

Istnieje ponad 250 gatunków tej rośliny.

Najczęstsze są następujące typy komosy ryżowej.

Wysokość rośliny wynosi 60-150 centymetrów. Ma proste, rozgałęzione, gołe łodygi, matowe liście, tego samego koloru po obu stronach (buraki czerwone lub zielone), z postrzępioną lub gładką krawędzią.

Wierzchołki liści są wydłużone i spiczaste. Kwiatostany tego gatunku cygnus są spękane, w kształcie kolca.

Ta komosa kwitnie prawie całe lato - do drugiej dekady sierpnia.

Roślina jest dekoracyjna i roślinna. Z nim przygotuj różnorodne potrawy.

Jest również stosowany do barwienia wełny.

Jest to najbardziej popularny gatunek w Rosji.

Łodyga tego gatunku komosy ryżowej ma wysokość 30-100 centymetrów. Jest prosty i nagi, gałęzie od łodygi w górę lub w poziomie. Ta roślina ma korzeń palowy.

Ulotki - zielone (takie same po obu stronach). Mają krótki ogonek liściowy, lancetowatą formę i solidne krawędzie (dolne liście mogą być ząbkowane i mieć inny kształt).

Kwiaty reprezentują kwiatostany kolców.

Kwiaty takie quinoa w czerwcu i lipcu.

Jest to jadalna roślina, którą spożywa się świeżo, marynuje i gotuje. Również ten typ komosy ryżowej - pasza dla bydła i koni.

Jest rośliną paszową i spożywczą o wysokości do 1 metra. Ma rozgałęzioną łodygę z żółto-zielonymi paskami.

Liście tego typu komosy ryżowej są zarówno gołe, jak i mają odrobinę srebrnoszarego koloru. Reagują na promienie słoneczne.

Kwiaty takie quinoa w lipcu, a także w sierpniu.

Jest to roślina jednoroczna o prostej łodydze o wysokości 30-100 centymetrów, cienkich liściach, kwiatostanach wiechowatych.

Kwitnie w lipcu i sierpniu.

Roślina jest paszą dla bydła i drobnego inwentarza żywego, a także dla koni. Ludzie używają tego typu komosy jako świeżej żywności, wrzenia lub fermentu.

Roślina wyróżnia się niewielką wysokością (do 35 centymetrów), obecnością zakrzywionej lub zakrzywionej łodygi, spicate kwiatostanów, podłużnych liści o solidnych krawędziach.

Ten typ komosy ryżowej nie ma wartości ekonomicznej.

Wysokość tego gatunku wynosi 20-70 centymetrów.

Roślina wyróżnia się nagą, rozgałęzioną prostą łodygą, naprzemiennie zielonymi liśćmi o kształcie lancetu z solidną krawędzią i spiczastym końcem, a także kwiatami w uszach.

Kwitnienie tej komosy występuje w drugiej połowie lata.

Roślina jest spożywana jako substytut szpinaku.

Jest to roślina jednoroczna, której wysokość wynosi 10-100 centymetrów. Taka komosa ryżowa ma zębate podłużne liście (często jajowate).

Kwiat zaczyna się w czerwcu.

Roślina jest używana zarówno do żywności, jak i do karmienia zwierząt.

Roślina rozprzestrzenia się na całej planecie i występuje zarówno w postaci dzikich, jak i uprawnych gatunków.Często komosa ryżowa jest rośliną chwastów, więc można ją znaleźć na brzegu zbiornika, w wąwozie, na pustej działce iw podobnych miejscach.

Większość gatunków użytecznych quinoa rośnie w Ameryce Północnej, a także w Australii.

Zbieranie ziół quinoa wydaje się, gdy roślina zaczyna kwitnąć. Suche trawy mogą być w powietrzu lub w suszarce.

Przechowywać suszone rośliny mogą być całe lub zmiażdżone. Możesz także szlifować na proszek.

• Roślina jest prawie bez smaku.
• Komosa ryżowa nie ma prawie żadnego zapachu.

Stosunek składników odżywczych - białko 15%, węglowodany 70%, tłuszcz 15%.

W 100 g komosy ryżowej - 368 kcal, 14,12 g białka, 64,16 g węglowodanów i 6,07 g tłuszczu.

Zielona część rośliny zawiera:

• kwas szczawiowy;
• białko;
• włókno;
• olejek eteryczny;
• makroskładniki;
• witaminy (PP, E, C, A i inne);
• alkaloidy;
• pierwiastki śladowe;
• saponiny.

Nasiona komosy ryżowej zawierają dużo białka, skrobi, tłuszczu i cukru.

• Ogólne wzmocnienie ciała.
• Zmniejszenie bólu.
• Efekt wykrztuśny.

• Roślina nie jest zalecana do kamicy żółciowej i kamicy moczowej.
• Spożywanie komosy ryżowej przez długi czas umożliwia zaostrzenie chorób układu nerwowego i trawiennego.

W świeżym soku quinoa ma łagodny wpływ stymulujący na funkcję jelit. Wzmacnia perystaltykę, ale nie podrażnia błon śluzowych. Sok Lebed zaleca się przyjmować z zaparciami, pijąc 1/4 szklanki świeżego soku rano na czczo.

• Wiele rodzajów komosy ryżowej jest jadalnych i używanych jako przyprawa, ale głównym typem stosowanym przez ludzi do jedzenia jest komosa ryżowa.
• Roślina jest spożywana w młodym wieku - zanim zakwitnie.
• Wegetarianie uwielbiają kotlety z komosy ryżowej.
• Oparzone liście mogą być gotowanym puree z warzyw.
• Świeża komosa ryżowa jest dodawana do sałatek, botwinii, zimnej lub gorącej zupy warzywnej, barszczu, omletu.
• Komosa ryżowa jest mieszana z mąką, aby chleb pszenny lub żytni był bardziej pożywny. Co więcej, taki chleb jest pieczony lepiej i nie pogarsza się przez długi czas.
• Młode liście rośliny są kwasowe, jak kapusta.
• Nasiona komosy ryżowej są używane do przygotowywania różnych kaszek.

Chop quinoa (200 gramów liści) i szczaw (60 gramów). Zagotować 600 ml wody, włożyć warzywa do wody i gotować, aż będą gotowe. Podczas podawania do zupy dodaj śmietanę, posiekany ogórek, koperek lub zieloną cebulę.

Weź liście komosy ryżowej (200 gramów) i cebuli (50 gramów), posiekaj i wymieszaj z surowym jajkiem i 30 gramami płatków owsianych (płatki lub płatki zbożowe). Dodaj sól i pieprz, uformuj kotlety i zwiń je w bułce tartej, a następnie smaż.

Drobno posiekaj trawę komosy ryżowej, dodaj posiekane jajka na twardo, gotowane buraki, starty na grubej tarce, a następnie dopraw mieszanką majonezu i musztardy.

Zmiażdżyć 20 g świeżej komosy ryżowej, dodać dżem i łyżkę soku z cytryny.

Dobrze wypłucz 500 gramów komosy ryżowej, pokrój trawę i zagotuj w wodzie z solą, a następnie osusz i smaż na patelni (dodaj trochę oleju roślinnego i ustaw mały ogień), aż ciecz wyparuje. Po wymieszaniu 0,5 szklanki mleka, szklanki mąki, dwóch jajek, łyżeczki deserowej oleju roślinnego i 40-50 g twardego sera, zagnieść ciasto. Odstaw na godzinę, a następnie dodaj quinoa do ciasta. Zyskaj na wadze łyżką i smażyć po obu stronach.

Posiekaj liście komosy ryżowej i kapusty w stosunku 1: 2, sól i dopraw do smaku. W takiej sałatce kapustę można zastąpić innymi warzywami.

Roślina jest wykorzystywana jako środek ludowy na różne problemy.

Quinoa używana:

• w chorobach wątroby;
• w leczeniu chorób płuc;
• w patologii narządów moczowych;
• na siniaki (quinoa zmniejsza obrzęk, ból i stan zapalny);
• zapalenie stawów;
• do normalizacji serca i zapobiegania zawałowi mięśnia sercowego (z powodu dużej ilości potasu);
• do normalizacji trawienia (zaleca się stosowanie świeżych ziół do jedzenia).

Zalać 20 g suszonej komosy ryżowej szklanką wrzącej wody, a następnie przecedzić. Przygotuj odwar spłukać jamę ustną 5-6 razy dziennie, aż stan się poprawi. Ponieważ taki wywar wzmacnia dziąsła i zapobiega pojawianiu się nieprzyjemnego zapachu, może być okresowo używany przez zdrowych ludzi.

Jeśli pacjent ma suchy kaszel i plwocina jest lepka, przygotuj herbatę z komosy ryżowej, tworząc łyżeczkę trawy ze szklanką wrzącej wody. Wstrzykując i pozwalając, by napój się ochłodził, dodaj do niego miód i spożywaj 3 razy dziennie. Substancje zawarte w łabędziu rozrzedzą plwocinę, a miód pomoże wycofać je z dróg oddechowych.

Po rozdzieleniu liści komosy ryżowej, przywiąż je do dotkniętych obszarów, a jednocześnie cieplej i owiń je. Taki kompres można przechowywać przez całą noc.

Quinoa jest poszukiwana na takie choroby, ponieważ zawiera dużo potasu. Zjedz roślinę świeżo lub ugotuj wywar, dwa stoły. łyżki komosy ryżowej z wrzącą wodą (300 ml). Po 30 minutach odcedź i napij się trzech dawek. Weź go na dwa tygodnie.

• Czy quinoa zauważyła właściwość normalizacji pracy jelita.
• Włączenie do diety komosy ryżowej przyczynia się do wysokiej jakości i prostego czyszczenia organizmu.
• Quinoa jest dobra do utraty wagi, ponieważ jest bogata w białko i cynk.
• Gotuj roślinę w małej ilości oliwy z oliwek.

Po wysuszeniu i zmieleniu liści komosy ryżowej na proszek otrzymują doskonały nawóz bogaty w azot.

Teraz uprawiają ozdobne rodzaje komosy ryżowej. Jednym z nich jest Atriplex nitens - quinoa błyszczące. Jest to piękna roślina o wysokości do dwóch metrów. W liściach i pędach takiej quinoi kolor może być czerwono-bordowy lub zielony.

Roślina Crimson Plume ma czerwony odcień ulotek i fioletowych kwiatów. Ale kwiaty quinoa Gold Plume mają delikatny żółty kolor. Ozdobny łabędź w kolorze fioletowym.

Roślina jest odporna na zimno i zamiłowanie do wilgoci. Jeśli podlewanie jest niewystarczające, liście komosy ryżowej stają się małe i bardzo twarde. Zasadniczo roślina jest bezpretensjonalna na ziemi i rośnie nawet na obszarach, które są zbyt mokre lub słone.

Najlepiej wysiewać komosę przed zimą - w połowie i pod koniec października. W tym przypadku wiosną otrzymasz wczesne zielenie.

Wiosną roślina wysiewa się metodą przenośnika, to znaczy po raz pierwszy zasiewa się po stopieniu śniegu, a gleba ogrzewa się do + 3 + 5 (około połowy kwietnia), a następnie co dwa tygodnie.

Uprawy ustają w ekstremalnym upale (najczęściej w lipcu) i wznowione w sierpniu.

Nasiona wysiewa się bezpośrednio w ziemi na 1 centymetr w rzędach, odległość między nimi wynosi 30-35 centymetrów. Ponieważ kiełkują raczej powoli, nasiona są często moczone lub przygotowywane w inny sposób. Roślina musi być regularnie podlewana, rozcieńczana, karmiona, płytko rozluźniać glebę i chronić przed szkodnikami.

Lebeda została wspomniana w jej wierszach Anny Achmatowej.