Przepisy na owsiankę jęczmienną

Kasza jęczmienna jest jedną z najbardziej użytecznych i łatwych do przygotowania.Okazuje się bardzo smacznym i odżywczym dodatkiem, który łączy się z wieloma produktami. Niestety, wielu ludzi traktuje to z pogardą, co jest całkowicie niesprawiedliwe. W tym artykule omówimy wszystkie korzystne właściwości owsianki jęczmiennej, a także najlepsze sposoby jej uzyskania.

W gotowaniu ziarno jęczmienia nie zasługuje na popularność. Ze względu na fakt, że często porównuje się go z jęczmieniem, wiele wątpi w użyteczne właściwości tego ziarna, co jest bardzo próżne. W domu można gotować owsiankę z gulaszem, dynią, torebkami z herbatą lub tylko płatkami na parze.

Kasza jęczmienna to produkt dietetyczny. Ze względu na wysoką zawartość węglowodanów, długo trawionych przez organizm, po posiłku z tym produktem uczucie głodu nie występuje długo. Z tego powodu płatki te są uważane za dietetyczne i są zalecane dla osób cierpiących na nadwagę lub próbujących się jej pozbyć.

Ze względu na to, że ziarna są starannie kruszone, zboża jęczmienne mają następujące zalety w procesie gotowania:

• jest przygotowywany znacznie szybciej dzięki swojej delikatnej strukturze;
• utrzymuje w sobie wszystkie przydatne właściwości, witaminy i minerały.

Podczas przetwarzania muszli owocowych nie usuwa się z ziarna jęczmienia. Usuwa się tylko skorupę kwiatostanu, która zachowuje maksymalną ilość cennego dla ciała włókna w zadu (z tego powodu owsianka jęczmienna ma wysoką wartość odżywczą).

Japońscy naukowcy odkryli, że jest to owsianka jęczmienna o najbardziej zrównoważonym składzie ze wszystkich innych kultur. Z 150 odmian zbóż jęczmień zawiera optymalną ilość wszystkich substancji niezbędnych dla organizmu. Jego ziarna są bogate w potas, który zawiera około 480 mg na 100 g produktu. Wypełnia także ciało dobrą dawką fosforu (359 mg) i wapnia (97 mg).

Ponadto użyteczne substancje, takie jak jod, żelazo i brom, są obecne w kaszy jęczmiennej. Z pomocą zbóż jęczmiennych ciało jest nasycone całym kompleksem witaminowym niezbędnym do jego prawidłowego funkcjonowania. Są to witaminy A, B, E i D, a także niezbędny kwas nikotynowy do wszystkich ważnych procesów. Na 100 gramów gotowego produktu przypada 2,4 g białka, 0,3 g tłuszczu i 16 g węglowodanów. Wartość energetyczna potrawy gotowanej w wodzie wynosi około 98 kcal i 137 kcal w mleku.

Korzystne właściwości tego zboża obejmują jego korzystny wpływ na organizm jako całość. Owsianka jest doskonałym obrońcą przed chorobami układu sercowo-naczyniowego, otyłością i zapaleniem tarczycy. Spożywanie go co najmniej kilka razy w tygodniu może znacznie poprawić pracę jelit, a nawet zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.

Ta owsianka po prostu musi być obecna w diecie każdej nowoczesnej dziewczyny, ponieważ zachowuje zdrowie paznokci i włosów, a także utrzymuje odpowiedni poziom cholesterolu we krwi, co jest bardzo ważne w dzisiejszej sytuacji środowiskowej. Dziwne, ale ziarno jęczmienia wpływa na dobry nastrój, chroniąc organizm przed stresem i depresją.

Ponadto może służyć piękny antybiotyk naturalnego pochodzenia. Ziarno jęczmienia ma korzystny wpływ na leczenie zapalenia stawów, cukrzycy i nerek, a obecna w jego składzie witamina A ma pozytywny wpływ na widzenie. Przez długi czas w Japonii używali napoju z ziaren jęczmienia, aby oczyścić organizm z toksyn i żużli.

Pomimo wielu użytecznych cech, w niektórych przypadkach owsianka jęczmienna może uszkodzić organizm.

• Ze względu na bogaty skład różnych substancji ziarno jęczmienia nie jest zalecane do stosowania w okresie ciąży. Nadmiar pierwiastków śladowych w niej zawartych może prowadzić do poważnych komplikacji podczas porodu. Jeśli przyszła mama po prostu kocha ten produkt, powinna go używać w małych ilościach, nie więcej niż dwa razy w tygodniu. Konieczne jest porzucenie jaj kurzych.
• Owsianka jęczmienna jest również przeciwwskazana u osób cierpiących na celiakię. Ze względu na wysoką zawartość ziaren białka może wystąpić poważny stan zapalny w jelitach. W tym przypadku powinieneś znaleźć analog tej przystawki z niższą szybkością białka.

Oczywiste jest, że przeważają zalety kaszy jęczmiennej. Innym przyjemnym niuansem jest niska cena tego produktu ze względu na fakt, że yachka jest bezpretensjonalną kulturą i może rosnąć w każdych warunkach klimatycznych. Wprowadzenie owsianki jęczmiennej w diecie będzie miało wyraźny wpływ na stan fizyczny i psychiczny, oczywiście na lepsze. Zaleca się jednak omówienie wszystkich niuansów z dietetykiem, aby określić niezbędną ilość tego wspaniałego produktu w diecie.

Kasza jęczmienna jest bardzo smaczna i pożywna, a proces jej przygotowania nie zajmuje dużo czasu. Można go gotować z mlekiem lub wodą, a opisane poniżej sztuczki pomogą gospodyni zrobić prawdziwe kulinarne arcydzieło z tego płatka.

• Najłatwiej jest umyć grys za pomocą sita. Daje to możliwość kontrolowania objętości płynu, a tym samym pomaga w czyszczeniu ziaren kurzu i brudu, nawet nie przekazując najmniejszego z nich do zlewu.

• Kasze należy wlewać do chłodnej wody i gotować aż do wrzenia, a następnie zredukować ciepło i dusić pod pokrywką przez pół godziny. Możesz znacznie przyspieszyć proces gotowania. W tym ziarnie namocz na 3 godziny przed gotowaniem. Wrząca woda pomoże jeszcze szybciej osiągnąć gotowość.
• Konsystencja naczynia zależy ostatecznie od czasu spędzonego na gotowaniu: 15 minut wystarczy na kruchy płatek, a bardziej lepki zajmie co najmniej 25 minut.
• Bardzo ważne jest prawidłowe obliczenie proporcji składników. Z ziaren jęczmienia można uzyskać 3 zupełnie inne dodatki do konsystencji.
  1. Dla kruchych wystarczy jedna porcja zboża na dwie porcje cieczy, to jest 1: 2.
  2. Dla lepkich proporcji owsianki są 1: 4.
  3. Pół-lepką owsiankę otrzymuje się w tempie 1: 3. Należy zauważyć, że ma ona korzystny wpływ na żołądek w okresach zaostrzenia zapalenia żołądka.

Możesz także zrobić bardzo cienką owsiankę, idealną na lekką przekąskę dla dzieci. Przy obliczaniu wymaganej ilości zbóż, nie należy zapominać, że charakterystyczna dla jachki jest pęcznienie prawie trzy razy podczas procesu gotowania.

• Owsianka może być w mleku, wodzie lub bulionie. Zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości, niezależnie od składników lub bazy. Dlatego możesz bezpiecznie eksperymentować, uzupełniając dekorację jęczmienia warzywami, owocami lub mięsem. Zostanie on całkowicie połączony z dowolnymi komponentami, podkreślając ich smak.
• Aby potrawa wyszła dobrze i cieszyła gospodynią i domem jej pysznym smakiem, zaleca się lekko przeglądać płatki na patelni przed gotowaniem.
• Nawet w starożytnej Rosji owsiankę jęczmienną napełniano dużą ilością oleju. Sprawia, że ​​danie jest bardziej odżywcze i nie szkodzi ciału. Podczas diety można zastąpić masło olejem roślinnym, ale musi być obecny w przystawce.
• Kasza jęczmienna różni się znacznie od zwykłej pszenicy. Różnica jest zauważalna w smaku, a także wygląda inaczej. Kasza jęczmienna jest gotowana bardzo szybko, a pszenica musi być trochę gotowana.
• Po ugotowaniu owsianka musi zostać zaparzona. Aby to zrobić, owinąć go w koc i pozostawić na 20 minut. Tym razem wystarczy jej dotrzeć. Możesz to zrobić bez owijania, wkładając patelnię z boczną przystawką do piekarnika.

Jeśli podchodzisz do procesu gotowania owsianki jęczmiennej z należytą starannością i duszą, nagroda będzie doskonałym rezultatem w postaci delikatnego i odżywczego dekoracji.

Tradycyjna metoda gotowania polega na gotowaniu ziaren w wodzie, co daje następujące korzyści:

• owsianka jest uzyskiwana niskokaloryczna, ponieważ może być stosowana jako posiłek dietetyczny;
• ozdoba jest krucha, co daje doskonałą okazję do połączenia jej z różnymi przyprawami i składnikami;
• Ponieważ produkt ugotowany w czystej wodzie jest hipoalergiczny, można bezpiecznie wprowadzić ten dodatek do diety przyszłej matki.

Aby zrobić klasyczną owsiankę jęczmienną, potrzebujesz:

• woda lub bulion (opcjonalnie) - 1 litr;
• kasza jęczmienna - 500 g;
• sól, przyprawy.

Doprowadź płyn do wrzenia i wlej do niego płatki. Dodaj przyprawy do smaku. Zmniejsz temperaturę i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, dokładnie mieszając.

Po gotowości do usunięcia owsianki z pieca i szczelnego zakrycia pokrywką. Możesz owinąć go w ręcznik. Naczynie powinno zaparzać i gęstnieć. W razie potrzeby można owsiankę posmakować miodem lub śmietaną.

Wykorzystując mleko jako podstawę, można znacznie zwiększyć zarówno smak, jak i właściwości odżywcze owsianki jęczmiennej. Takie danie będzie świetnym początkiem dnia i da organizmowi dobry zastrzyk energii!

Produkty, których potrzebujesz:

• kasza jęczmienna - 200 g;
• masło - łyżka;
• mleko - 400 ml;
• cukier granulowany (do smaku);
• woda - 500 ml.

Wlej płatki do garnka, dodaj wodę i umieść na kuchence. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez 15 minut. Wlać podgrzane mleko na patelnię. Dodaj cukier. Wszystko dobrze wymieszaj.

Zredukuj ciepło na ile to możliwe, przykryj kompozycję i gotuj przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu. Naczynie pozostało, aby nalegać i możesz podać je do stołu!

Kasza jęczmienna z warzywami jest bardzo smaczna, pożywna i jednocześnie chuda. Będzie to wspaniała dekoracja stołu podczas rodzinnego obiadu, a także uzupełnienie zapasów brakujących witamin w organizmie.

Składniki wymagane do przygotowania:

• kasza jęczmienna - 400 g;
• woda - 1,5 litra;
• oliwa z oliwek;
• czerwona fasola - 70 g;
• zielona fasola - 60 g;
• puszka kukurydzy - 70 g;
• groszek konserwowy - 80 g;
• cebula;
• seler;
• marchewki;
• pieprz, przyprawy.

Umieść zboże we wrzącej cieczy, pieprzu, przykryj pokrywką i pozostaw na wolnym ogniu przez około 20 minut. Umyj warzywa. Pokroić marchewki z cebulą na małe kostki. Płyn z produktów w puszkach do odprowadzania.

Umieść wszystkie przygotowane składniki na patelni, posmarowane oliwą z oliwek i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Podawaj owsiankę w połączeniu z warzywami, a następnie starannie je rozprowadź.

Ten obfity posiłek jest szczególnie doceniany przez mężczyzn.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• kasza jęczmienna - 200 g;
• filet z kurczaka (możliwe i inne mięso, wszystko zależy od preferencji) - 500 g;
• woda - 500 ml;
• masło;
• sól, pieprz, przyprawy.

Gotuj filety do pełnej gotowości, schłódź i pokrój na małe kawałki. Ziarna zalać bulionem z kurczaka, zagotować i gotować na umiarkowanym ogniu przez około 20 minut. Gdy tylko część bulionu wygotuje się, możesz dodać mięso do zadu.

Połóż masło na wierzchu i przykryj mocno. Umieść naczynie w piekarniku na 30 minut. W tym czasie bulion nada owsiance mięsisty smak i kruchą konsystencję.

Przestrzegając następujących zasad, możliwe jest zachowanie wszystkich korzystnych właściwości zbóż jęczmienia przez długi czas:

• konieczne jest przechowywanie zboża w szczelnie zamkniętych bankach lub w specjalnych pojemnikach na zboża;
• miejsce przechowywania zboża powinno być suche i ciemne;
• Zaleca się wskazanie na banku daty ważności zboża w przypadku utraty oryginalnego opakowania.

O tym, jak gotować kruchą owsiankę jęczmienną, patrz poniższy film.