Gotowanie psiankowatych

Na terytorium Rosji wilcza jagoda (znana również jako sunberry) jest uważana za dziką jagodę, występującą w wilgotnych miejscach.Ogrodowa wilcza jagoda rośnie szybko, nabierając czarnego koloru i wspaniałego odpływu. Jego rozmiar jest duży i przypomina wiśnię. Gotowość określa się bardzo prosto: jeśli jagody są łatwo dozowane w palcach, są gotowe do spożycia. Zwykle plony zbierane są we wrześniu. Ogrodnicy uwielbiają hodować psiankowate na swoich poletkach ze względu na swoje właściwości: jagoda ma zero kalorii, nie ma tłuszczów i białek, sunberry zawiera przynajmniej węglowodany. Chociaż ile jesz, nie odzyskasz. Co po prostu nie gotować z psiankowatych: kissel, nadzienia do pieczenia, syropy. Ten artykuł zajmie się konkretnie dżemem jagodowym.

Oprócz jagód, które już są dojrzałe, wszystkie pozostałe części psiankowatych są trujące, dlatego nie zaleca się samoleczenia. Używanie leków z zawartą w nich rośliną do celów medycznych może być przeprowadzone tylko za zgodą lekarza. Nocny Cień nazywany jest uzdrawianiem ze względu na jego właściwości, owoce mają następujące działanie na ciało:

• środek uspokajający;
• oczyszczanie;
• wykrztuśny;
• żółciopędny;
• przeciwzapalny;
• przeciwgorączkowe;
• przeciwreumatyczny;
• środek dezynfekujący;
• moczopędny.

W książkach o medycynie tradycyjnej są z pewnością fragmenty, że regularne używanie psiankowatych w postaci dżemu pomoże poradzić sobie z:

• zaparcie;
• zapalenie żołądka i jelit;
• toksyny w organizmie;
• letarg;
• bóle głowy;
• stres.

Również dżem z dzikich jagód może poprawić skład krwi, normalizować ciśnienie krwi. Służy deser i zapobiega zatruciom przewodu pokarmowego.

Korzyści z rośliny są oczywiste. Jeśli chodzi o szkodę dla ciała - istnieje również. Jedzenie niedojrzałych jagód może spowodować zatrucie. Warto uważnie monitorować dzieci, jeśli na miejscu rośnie psiankowata, ponieważ są one ciekawe i potrafią wybrać jagodę. Następujące objawy mogą być zdefiniowane zatrucia jagody:

• biegunka;
• nudności;
• wymioty;
• duszność;
• bóle brzucha;
• utrata przytomności;
• kołatanie serca.

Ten preparat jest bardzo prosty w przygotowaniu, dżem jest nie tylko bardzo smaczny, ale także przydatny. Do przepisu potrzeba co najmniej 1 kg jagód.

Składniki:

• Jagody Sunberry - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• cytryna - 2 medium;
• woda - 1 szklanka;
• Mięta (najlepiej świeża) - 4 liście.

Przepis

1. Jagody wlewa się do rondla wrzącej cieczy, a następnie gotuje przez 5 minut na piecu. Zaleca się ustawienie małego ognia.
2. Po upływie tego czasu dżem powinien stać przez 4 godziny.
3. Powtarzając procedurę: najpierw jagody są gotowane, a następnie stoją 4 godziny. Proces powtarza się 3 razy.
4. Ostatni raz przed gotowaniem sok jest dodawany do mieszanki, wyciskany z cytryn, jak również z liści mięty.
5. Na brzegach układa się gorący dżem, który następnie umieszcza się do góry nogami. Z góry przykryte są ręcznikiem.

Żółta psianka jest inna, ponieważ jest dużo słodsza, ale przepisy z niej są takie same jak z czarnej. Aby właściwie ugotować dżem - wystarczy użyć mniej cukru niż czarna jagoda.

Składniki:

• jagody;
• cukier do smaku;
• cytryna - 1 lub 2 (do smaku);
• woda

Przepis

1. Dobrze umyte owoce żółtej maliny są cięte na 2 części (jeśli są duże, a następnie na 3).
2. Jagody umieszcza się w rondlu, dodaje się do nich cukier. Następnie mieszanina gotuje się na ogniu. Nie musisz się wtrącać.
3. Po ugotowaniu mieszanki gotuj przez kolejne 5 minut, po czym powinna być wyciągnięta przez co najmniej 7 godzin.Potem znowu konsystencja jest wysyłana do pieca. Po zagotowaniu ogień należy zmniejszyć. Czas gotowania = 15 minut. Mieszaninę należy mieszać.
4. Po ugotowaniu jagody wyjmuje się z patelni i umieszcza w osobnym pojemniku.
5. Pozwól syropowi kontynuować gotowanie przez około 20 minut po gotowaniu. Cytrynę pokrojoną w kilka kawałków wkłada się do syropu, a następnie gotuje przez kolejne 10-12 minut.

Dżem z jagód jest jednym z najsmaczniejszych kawałków. Może sprawić, że nawet osoba, która nie lubi gotować. W przepisie zaleca się stosowanie już dojrzałych jagód, a niedojrzałe nie będą tak smaczne.

Składniki:

• Czarna Sunberry - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Przepis

1. Nocny Cień przemywa się kilkakrotnie wodą.
2. Cukier jest dodawany do tego samego pojemnika, w którym jagody były myte. Mieszankę należy zaparzać przez 30 minut przed przystąpieniem do dalszych kroków. Musimy poczekać na moment, kiedy jagody pozwolą sokowi.
3. Następnie pojemnik (patelnię) z jagodami i cukrem umieszcza się na małym ogniu. Czas gotowania 2 godziny. Jednocześnie trzeba okresowo mieszać zacięcie.
4. Gdy dżem jest gotowy, należy go rozłożyć na wstępnie wysterylizowane słoiki i szczelnie zamknąć pokrywkami.
5. Pyszne półfabrykaty są czyszczone w chłodnym miejscu, gdzie powinny całkowicie ostygnąć.

Trzymaj dżem w chłodnym miejscu. Pamiętaj, aby spróbować pieczenia ciasta lub naleśników z dodatkiem psiankowatych, co doda pikanterii każdej potrawie.

Przygotowanie przepisu jest bardzo proste. Aby nadać dżemowi bardziej wyrafinowany smak, można dodać przyprawy, ale jest to opcjonalne.

Składniki:

• jagody - 1 kg;
• jabłka (najlepiej nadaje się odmiana Antonovka) - 6 sztuk;
• cukier - 0,5 kg;
• woda - 100 ml.

Przepis

1. Skórka jest usuwana z jabłek, są cięte na małe kawałki.
2. Jagody przetarły się na tarce, jak jabłka (najlepiej z dużymi komórkami).
3. Masa spada na patelnię, a następnie posypana cukrem. Podawany 5 godzin.
4. Po określonym czasie dodaje się wodę (pół szkła). Powstałą mieszaninę umieszcza się w ogniu i gotuje przez 30 minut. Ważne jest, aby pamiętać o zamieszaniu. Po 12 godzinach zacięcie powinno być ponownie zagotowane, aż będzie gotowe.
5. Ostatni etap jest opcjonalny, ale jeśli chcesz nadać dżemowi szczególny smak, możesz dodać imbir, cynamon lub wanilię. Ponieważ te przyprawy są bardzo pachnące, wystarczają na niewielką ilość dżemu.

W zimie można zafundować sobie pyszny preparat - dżem z jagód sunberry.

Składniki:

• jagody - 2 kg;
• cukier - 2 kg;
• cytryna - 1 sztuka;
• Mięta - 1 garść.

Przepis

1. Nightshade przelewa się wrzącej wody, po czym jagody są usuwane z gałązek.
2. Płatki oddziela się i przemywa wodą, jak liście cytryny i mięty.
3. Przez maszynkę do mielenia mięsa przechodzą jagody, cytryna, a także mięta.
4. Do powstałej mieszaniny dodaje się cukier.
5. Wszystko jest zmieszane razem. Dżem gotuje się po gotowaniu nie dłużej niż 20 minut. Okresowo konieczne jest mieszanie.

Ponieważ składniki zawierają pigwę, ten rodzaj deserów okazuje się wyjątkowym smakiem i wyróżnia się aromatem.

Składniki:

• pigwa - 6 owoców;
• jagody - 1 kg;
• berberys - garść;
• cukier - 0,5 kg;
• pomarańczowy - 1 sztuka;
• woda - 100 ml;
• aromatyczne zioła: melisa, imbir, mięta (lub inne - do smaku).

Przepis

1. Wszystkie jagody muszą się myć i sortować. Skórki pigwy należy oczyścić, a następnie strzeć na tarce (najlepiej na dużej komórce).
2. W rondlu łączą się: pigwa, malina, berberys i pomarańcza (wcześniej pokrojone). Owoce podawane przez co najmniej 6 godzin.
3. Gdy upłynie określony czas, woda i cukier są dodawane do patelni. Mieszaninę miesza się i gotuje przez 30 minut, podczas gdy trzeba być blisko i mieszać.
4. Jam powinien stać przez 12 godzin, po czym możesz dodać coś aromatycznego do swoich upodobań i preferencji.
5. Dżem jest ponownie zaparzany (do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji). Następnie rozprzestrzenia się na banki.

Nie każdy lubi słodzone dżemy, więc ilość cukru można zmniejszyć o połowę.Gotowy dżem podaje się do naleśników lub naleśników. Również hostessy przygotowują placki z dżemem jako nadzieniem. Jak widać, nie ma nic trudnego w robieniu dżemów z maliny. Każdy może opanować proste przepisy i nikt nie odmówi takiej domowej roboty. Możesz bezpiecznie zaprosić przyjaciół i rodzinę na herbatę.

Aby uzyskać informacje o gotowaniu duszonego dżemu, zobacz następny film.